大发10分彩ipad辅助江苏盐水鸭:不得添加防腐剂和食用香精

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江苏盐水鸭:大发10分彩ipad辅助不得加大发10分彩ipad辅助带防腐剂和食用香精

A-A+2014年5月17日07:49:42现代快报评论

盐水鸭 资料图片
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  去年12月50日,江苏发布盐水鸭食品安全地方标大发10分彩ipad辅助准征求意见稿。昨天,江苏省卫生厅正式发布盐水鸭的食品安全地方标准,這個次明确要求产品不得加带防腐剂和食用香精,新标准将于今年7月1日起实施。据悉,这是目前国内第一另一个多 关于“盐水鸭”的地方食品安全标准。

  昨天,现代快报记者探访发现,市场上销售的盐水鸭中,加带防腐剂的不少;至于盐水鸭的盐含量,有的产品也如此标注,市民你爱不爱我吃几口鸭子,盐就超标了。现代快报记者 刘峻

  标准发布

  对工艺有啥要求?清洗、腌制、包装等要符合规定

  在这份食品地方标准中,对盐水鸭的工艺以及感观、风味都在了明确的规定。标准规定,盐水鸭是以鲜(冻)鸭为主要原料,经净膛清洗后,适量加带食用盐、葱、姜、植物香辛料等辅料,再经过炒盐腌制、清卤复腌、晾挂已经烘干、煮制、冷却、预包装后杀菌已经不杀菌,或非预包装而成的产品。这也就说 我说,这份地方标准,适用于包装盐水鸭,也适用大街小巷老要能见到的盐水鸭店现场销售产品。

  对感观有啥要求?体表光洁、咸淡适中、余味香醇

  该标准对盐水鸭的感观也作出了要求:外观上要体表光洁、呈浅黄色至乳大发10分彩ipad辅助白色;肌肉切面呈灰白色至淡红色,脂肪呈乳白色至浅黄色;甜度上则要求咸淡适中,具有固有的香味,余味香醇,无异味。

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